Fermentación vino

Tipos de fermentación del vino. Un viaje desde la uva hasta el vino

La fermentación es el corazón del proceso de vinificación, el momento en que el mosto de uva se transforma en vino mediante la acción de las levaduras.

Este proceso bioquímico es fascinante y complejo, ya que cada decisión tomada puede influir significativamente en el resultado final del vino.

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